かんずり

昨日のコッカー会で新潟からお越しのお友達からいただいた「かんずり」




「かんずり」って何？　

昨日の「青空レストラン」で妙高のかんずりが紹介されるから見てね～っお聞きしたので
見てみました。　　この番組毎週見てます♪






なるほどね～、雪国ならではの調味料なんですね。
大きな唐辛子を雪の上に蒔いていましたよ。数日間雪に埋めるそうです。

熟成して美味しく作り上げるのに３年もかかると聞いてびっくり。
大事にいただかないとね。

いろいろな料理法が紹介されていましたが、パスタならばすぐできそう♪

で、早速昨日のお夕飯にパスタを作ってみました。




ピリッと辛味が効いていて、それでいて深みのある味わい～
辛いの大好きなので、とても美味しくいただきました。

今夜はカルビクッパに挑戦してみようかな～。


美味しい物をありがとうございました。